看这个标题，有可能产生歧义。可我说的是食用豆腐之意，并无他意。提起豆腐，是最近吃了几次之后，给我一些感触，特记录于下。
我平时是不爱吃豆腐的，小时候就不喜欢，不知道因为啥不喜欢，不喜欢味道？不喜欢口感？真的不知道。但这些年知道了，豆腐含有钙质，说吃豆腐补钙不错。我不爱吃，儿子也跟着不爱吃。现在想想看，我不爱吃的，儿子基本都不爱吃，可能是我怀孕带着他的时候，偏食也影响了他对食物的态度。
儿子大了，长翅膀飞走了，我渐渐发现，他原本不爱吃冷面，不知道怎么就喜欢吃了。他原本不喜欢吃辣椒，现在也多少吃一些了。或许还有我不知道的，总之说明一点，人的口味不是一成不变的。
这不，原本我最多吃点生豆腐，就是不经过加工的，买回来一个方块那种，沾点酱吃。做熟了的豆腐，我都极少吃的。朋友久哥在世的时候，去饭店经常是有麻辣豆腐和芥菜丝炒黄豆的。麻辣豆腐稀了光汤的，上面是星星点点的红辣椒，勾了芡变得黏黏糊糊的，看着就不喜欢。
爸妈家的餐桌上，时不时地就有一块大豆腐和老妈炸的熟酱，干豆腐更是常年都备着。我和儿子不吃，现在儿子上学了，我不吃，爸爸妈妈弟弟弟妹加上小侄子，都吃干豆腐。干豆腐我也是极少吃的，没啥不喜欢的理由，就是不爱吃。有时候妈妈炒尖椒干豆腐，他们都吃得津津有味，我毫不在意。
今年在单位食堂吃饭比以往多些，因为午饭后要打乒乓球，回爸妈家吃午饭的话，吃完饭就得折腾回单位，为了避免太折腾，我就选择在单位的食堂吃饭。政府的食堂能容纳200多人，有时候爆满有时候有一大半人。只供应午餐一顿，四个菜，主食是大米饭、花卷或者馒头，可能是每周三午餐还有包子，我赶上了一次，味道一般。在单位的食堂，没有挑剔的必要，只是为了果腹而已。
2块钱的伙食费，不多。即使这样，还有很多人挑剔呢——我其实也挑剔，但没办法，食堂饭菜自然比不了爸妈用心准备的饭菜。
去年年末有几次遇上食堂做的豆腐，应该是溜豆腐。嫩白细滑的豆腐块儿，被粘稠的汤汁裹着，上面有红红的辣椒片，还有小段的蒜苗。吃了一次，味道还不错，滑嫩爽口，尤其是加了蒜苗，真的是提味儿。之后也吃了两次，今天遇上了，看着就不错，打了一点到餐盘，吃的时候果然不错。
午餐四个菜，我基本就吃三个，总有一个不喜欢吃的，或者是相较而言，我选三个能吃得下的。今天中午还是有土豆块，里边放了点肌肉和骨架，基本就是炖土豆，加了一点点的鸡肉充数，吃多了土豆，会胃酸增加的，今天的土豆味道有点咸，好在我打的不多。
另外一个菜是猪肉炒角瓜片，水菜，真真儿地没啥滋味。看了看旁边同事的餐盘，发现第四个菜是白菜土豆汤，我没打那个菜。食堂的四个菜，必然有两个是土豆——按照我们以前老朋友的笑谈，真是进土豆地了。
食堂也有苦衷，伙食费太低，虽然财政补贴一部分，但也不可能做得太好，费用在那里呢。关于食堂饭菜好吃与否，众说纷纭。两口子都在食堂吃的不少，省事了，也省钱，吃了抹嘴就走，回单位或者回家还能休息一下。家里伙食好的，或者能蹭到好吃的，比如我，就觉得食堂饭菜一般了。
以前就听到吐槽，说吃食堂的饭菜清汤寡水的，能减肥。这不，今天中午遇到了原来单位的某领导，现在去其它单位工作的W局长，他是一个结实的胖子。我问他咋来食堂吃饭了。他笑说，都是食堂饭菜能减肥，我也来试试。
吃得少，不管吃啥，都不容易胖。吃得多，也不管吃啥，都容易胖。这个也跟个人体质有关，有的咋吃都不胖，有的说喝凉水都长膘。没招！
午饭西里呼噜，十分八分就吃完了，吃得饱不饱饿不饿的，就是果腹罢了。吃现成的，便宜的，还挑肥拣瘦的，好像不太地道。而且食堂也算是荤素搭配，营养配餐了。这么吃一顿两顿的，我就得跑爸妈家吃午饭去，解解馋。
减肥，得吃饱了才有劲儿呢！该吃得吃，那是营养的摄入，饭后该运动得运动，那是热量的消耗。反正这么下来，营养是有了，体重却一点没减。减肥啊，任重道远呢！看来以后得少摄入脂肪，多吃素食，比如——溜豆腐。
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